2019年是“二师兄”的本命年。不过受到非洲猪瘟等因素的影响，国内猪肉供应趋紧，价格也开启了“高光时刻”。记者今天从第十四届中国国际肉类工业展览会上了解到，随着最近包括上海在内的全国多省份相继出台“稳生猪生产”措施，猪肉价格正在迎来积极变化。

爱森、膳博士、苏食、欣元等品牌猪肉展台前人气火爆。各家坦言，目前的猪肉供应量确实比往年缩紧不少。一些猪肉制品如：方肉、红肠的原材料价格也水涨船高。

浙江展商表示，现在目前供应上海市场的生猪大概一天两三千头。

崇明肉制品厂展商表示，今年由于原料价格的变动，目前还没有大幅度调价，所以现在有【8 8个.赚钱项目】一定的生产压力。

展会上，猪肉替代肉品如牛羊肉和鸡肉等增势明显。随着清关时间缩短上海猪肉，成本降低，澳大利亚、巴西等畜牧业大国的一些进口肉类也加大价格优势，以赢得更多肉类市场份额【 88 个创.业项目.】，更好地适应市民对肉类消费的多元化需求。

根据农业农村部提供的数据显示，禽肉、牛肉、羊肉产量增加较快，前三季度分别达到1539万吨、458万吨和330万吨，比去年同期分别增长10.2%、3.2%和2.3%，肉类总体供应有保障。

另外，根据上海市肉类行业协会统计，上海猪肉全年消费量接近90万吨，占上海全部各种肉类的近三分之二。

上海市肉类行业协会秘书长徐勇表示，上海百分之九十以上的猪肉从外省市进来 目前十月份观察来看，云南、东北、河北过来的比较多，根据整个全国市场去调最平价，能供应上海质优价廉的猪肉，进上海市场。

上海市农业农村委员会已经出台了系列组合拳，通过利好政策增加农户信心，让大户和企业复产扩产积极性提高。目前上海的生猪存栏量已经稳定在55万头左右，外省市猪肉的日均调入量在1200吨，猪肉价格长期上涨不具备可持续性。

上海市农委畜牧兽医处副处长施彬表示，未来随着新建猪场的投产和各项补贴政策落地，上海地产生猪的供应量将稳步回升上海猪肉，两年内存栏量预计将回升至70万头。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 编辑：李书馨 实习编辑：陆熠）

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